夏季吃肉不如吃豆?它是“纤维素冠军”,通便降脂、女人吃瘦得快

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这时候不妨通过吃豆类食物来补充蛋白质,因此也有了“夏季吃肉不如吃豆”的说法,最新版《中国居民膳食指南》中建议,我国成年人每天应摄入50到150克的杂豆类食物。

那么应该吃哪种豆类呢?今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:夏季吃肉不如吃豆?它是“纤维素冠军”,通便降脂、女人吃瘦得快。

每百克新鲜豌豆含有7.4克蛋白质,豌豆除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外,还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维,是低脂高营养的好食材。

每百克豌豆含有823毫克的钾元素,比常吃的补钾食物绿豆都要高一些,夏季食物中含钾越多,血压降低就越明显。所以多吃含钾量高的豌豆,有助于降低血压、保护血管。

豌豆另一个吸引人的方面,就是它有“纤维素冠军”的称号,纤维素也就是膳食纤维,分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

像绿叶菜、粗粮里的膳食纤维属于不可溶性膳食纤维,不会被肠胃消化吸收,会像刷子一样对肠道进行“大扫除”,帮助清除肠道内的垃圾。

而豌豆里含有的可溶性膳食纤维,对肠胃就很友好了,每百克豌豆含3克可溶性膳食纤维。它可以被肠道细菌分解,促进肠道蠕动,同时对于缓解升糖指数、降低血脂都有帮助。

夏季吃豌豆的时候,还可以搭配玉米粒、胡萝卜粒一起吃。绿色的豌豆搭配红色的胡萝卜丁、黄色的玉米粒,不仅颜色丰富更有食欲。

三种食物里含有的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维相互搭配,可以保护视力提高身体免疫力,很适合女性减肥期间多吃一些。

在咱们常见的食物中,除了豌豆可溶性膳食纤维含量高之外,还有洋葱、海带、蘑菇、香蕉、毛豆这些食物,也都含有可溶性膳食纤维,大家不妨根据自己口味来选择。

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